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中式餐飲需要走標(biāo)準(zhǔn)化的道路。標(biāo)準(zhǔn)化包括菜品配料和配方的標(biāo)準(zhǔn)化,更深層次上,還包括調(diào)料包的標(biāo)準(zhǔn)化。滿客寶食堂管理軟件在標(biāo)準(zhǔn)化管理上提供了更加強(qiáng)大的功能。

一是菜品配料和配方標(biāo)準(zhǔn)化管理功能。支持用戶分類管理本企業(yè)所有產(chǎn)(食)品的配方。
二是調(diào)料包的配方標(biāo)準(zhǔn)化管理功能。支持用戶分類管理本企業(yè)調(diào)料包的配方。
三是切配加工標(biāo)準(zhǔn)化管理功能。支持用戶標(biāo)準(zhǔn)化管理本企業(yè)切配和加工出成率,實(shí)施集中切配和加工管理,標(biāo)準(zhǔn)化切配和加工半成品、調(diào)料包等。
四是配送標(biāo)準(zhǔn)化管理功能。依據(jù)連鎖門(mén)店或者食堂的生產(chǎn)計(jì)劃,自動(dòng)計(jì)算用料,標(biāo)準(zhǔn)化配送給門(mén)店食堂。
以此實(shí)現(xiàn)餐飲標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和全面計(jì)劃管理,從根本上解決企業(yè)成本可控問(wèn)題